01
Как учитывать подготовку стола между бронями
Окончание ожидаемого визита — ориентир, а не обещание, что следующий гость сможет сесть в ту же минуту.
Материал и CSVХостес и управляющим ресторанов
Бронь заканчивается не уходом гостя.
Стол нужно подготовить к следующей посадке. Спланируйте последовательность визитов одного стола и порядок передачи между хостес и залом. Ранее назначенные брони сверяйте отдельно.
Оборот одного стола01 / Инструмент без регистрации02 / Практические инструкции03 / Таблицы для своей смены
Разобрать рабочую задачу.
У каждого материала — готовая структура записи. Скачайте CSV и заполните своими наблюдениями.
02
Как передавать статус стола от зала к хостес
«Свободен», «освобождается» и «готов к посадке» — три разных состояния.
Материал и CSV03
Как проверить вечерний фон в занятом ресторане
Проверка пустого зала не показывает, как музыка сочетается с разговорами и работой команды вечером.
Материал и CSV